L'émincé de dinde au curry

Recette

Je fais revenir à la poëlle ou directement dans une cocotte l'émincé de dinde. Lorsque l'émincé est légèrement coloré je lui mélange la farine fleur (c'est un peu une application de la sauce blanche).
Je prépare ensuite les champignons que je fais revenir dans un peu d'huile et de vin blanc.
Je mélange le tout et j'y incorpore le bouillon (légumes ou viandes) chaud.
Je mélange souvent et je fais cuire à petit feu pendant une petite heure.
Je vérifie le sel, le poivre et rajoute le curry en fonction de mon goût personnel (ou de mes convives !).
Je peux aussi y rajouter un peu de crème selon l'onctuosité recherchée !
Le plat est servi avec un riz blanc que j'aurais pris soin de commencer à préparer 20 minutes avant la fin de la cuisson de l'émincé !